衛(wèi)計委要將金箔當(dāng)添加劑加入白酒中
   記者注意到，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。該函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。至于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提。
   廠家笑了： 盼這一天好久了！
   面對此次衛(wèi)計委突然發(fā)出的關(guān)于將金箔用于白酒的征求意見，金陵金箔公司副董事長李莉直言他們盼望這一天已經(jīng)好久了。他們希望相關(guān)部門能夠趕緊明確，金箔能否作為食品添加劑加入酒中。
   會長怒了： 添加的理由是什么？
   中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇表示，“我還沒想明白，白酒中添加金箔能有什么作用。”他說添加金箔沒有任何意義和技術(shù)必要性。衛(wèi)計委征求意見估計是有關(guān)方面提出了相關(guān)申請，“理由和依據(jù)是什么，目的又是什么。”
   記者探訪南京市場：一瓶金箔酒 便宜的幾百元貴的幾千
   衛(wèi)計委為什么想給“金箔白酒”開綠燈暫且不知，但實際上，“金箔白酒”并非如今才有之物。早在前幾年即悄悄亮相市場，但都未得到有關(guān)部門正式批準(zhǔn)。
那么，如今南京市場有沒有金箔酒呢？昨天，揚(yáng)子晚報記者進(jìn)行了走訪。
   南京超市有金箔酒在售，每瓶198元
   昨天揚(yáng)子晚報記者走訪了南京多家大型超市，在貨柜上并沒有找到金箔酒或者標(biāo)注含有金箔的酒精飲料。但隨后記者在一家大型超市的進(jìn)口貨物柜臺，倒是看到了這樣一種“金箔伏特加”,價格是198元，標(biāo)注產(chǎn)地是德國，含有100%精細(xì)金箔。拿起酒瓶稍加搖晃便能看到沉積在底部的金箔片逐漸漂浮在酒瓶中，看起來還有幾分新奇。隨后記者又走訪了幾家進(jìn)口食品店，發(fā)現(xiàn)洋酒中含有金箔的品種并不少，有紅酒也有白酒，還有香檳。
   網(wǎng)上的金箔酒300多元
   昨天，記者通過淘寶搜索發(fā)現(xiàn)，銷量最高的金箔酒一瓶至少300多元。不少知名度不是太高的白酒品牌也推出金箔酒，價格相對普通白酒同樣不低。一個淘寶賣家告訴記者，這種金箔酒所使用的金箔非常細(xì)小，每瓶酒所用的金箔微乎其微，不會溶解，喝在嘴里也沒有什么感覺。不過金箔在酒中會沉淀，喝之前需要搖晃搖晃，“金光閃閃的讓請客的人看起來特別有面子。”
   南京有廠家金箔酒曾賣3999元
   據(jù)介紹，酒中加金，國內(nèi)有企業(yè)十幾年前就嘗試過，后來由于沒能通過質(zhì)監(jiān)部門批準(zhǔn)未能上市。去年，位于南京江寧的金箔集團(tuán)也與有關(guān)企業(yè)合作推出過“金箔酒”,曾引起很大社會反響，該產(chǎn)品名為“金箔之魂”,禮品裝的“金箔酒”每盒售價3999元。昨天下午，記者采訪了金陵金箔公司副董事長李莉。她說，確實以前集團(tuán)推出過此類酒，不過現(xiàn)在沒有產(chǎn)品在銷售了。
   算筆細(xì)賬--：一瓶酒添加金箔，成本才2塊多
   某大型黃金生產(chǎn)商負(fù)責(zé)人告訴記者，按現(xiàn)在制金工藝，0.5克99.99%黃金能夠很輕松地打造成面積相當(dāng)于100元人民幣大小的金箔。此次衛(wèi)計委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。“但你說的 ‘每瓶酒金箔成本才2元’計算不準(zhǔn)確，還得包含金箔加工工藝的成本。”李莉說，讓片狀的金箔變成碎末狀添入酒中，對工藝的要求也很高。雖然李莉并不認(rèn)為加入金箔會大幅抬高酒價，但網(wǎng)上眾多網(wǎng)友均指責(zé)這是“金箔入酒”是日后漲價最重要理由。
   南京也有飯店賣金箔粥，每份38元
   不只入酒，在烹飪好的菜肴上面撒上超薄金箔顆粒，也成為了一些高端飯店菜肴的賣點(diǎn)。揚(yáng)子晚報記者昨天在南京1912街區(qū)就看到一家飯店推出了金箔雞粥。“這道菜是我們飯店的特色，點(diǎn)的食客很多。”午飯時分，服務(wù)員向客人推薦最多的就是這道被添入金箔的雞粥，每份的價格是38元，據(jù)說可以補(bǔ)充體內(nèi)微量元素。在后場，記者見到了被添加到雞粥中的金箔，金光燦燦的金箔非常薄，為了方便保存，其每一片都被夾在類似的書頁中保存。拿起這一冊大約有100張金箔的“書頁”依舊幾乎感覺不到它的重量。然而對于廚師而言，最大的難度就是如何將如此之薄的金箔撒入粥中。
   金箔還被做成護(hù)膚品、面膜
   采訪中記者還看到，金箔與健康有關(guān)的用途還有美容：南京有的美容院甚至?xí)⒄麖埥鸩假N敷于顧客臉上。一些國際知名化妝品，也推出了金箔系列的護(hù)膚品，號稱能助吸收、抗氧化、亮白肌膚、促進(jìn)新陳代謝。
   揚(yáng)子晚報解析
   A 酒、菜里加金箔 營養(yǎng)價值更高嗎？
   專家：裝飾而已，人體必要元素不包括黃金。記者了解到，金箔入酒、菜在日本、韓國等地比較流行，是高級餐飲的表征。那么添加黃金的菜肴或者酒，更有營養(yǎng)嗎？南京市中醫(yī)院養(yǎng)生康復(fù)科專家王挺主任告訴記者： “一定要說其功效，從醫(yī)生的角度來講，肯定還是考慮到辨證施治。”王挺主任說，適合自身體質(zhì)最重要。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，黃金不是人體必需的營養(yǎng)素。黃金的穩(wěn)定性很好，在人體內(nèi)不會被消化。“酒中加金箔，我認(rèn)為裝飾的成分比較大，對酒的品質(zhì)應(yīng)當(dāng)沒有什么提升。”專門從事白酒研究的專家、南京財經(jīng)大學(xué)食品學(xué)院院長胡秋輝教授說。
   B 黃金美容有那么神奇嗎？
   專家：黃金成分穩(wěn)定，不容易被皮膚吸收。其實對于黃金美容，早在西方的埃及艷后、中國清代的慈禧太后就使用過黃金來養(yǎng)顏美容，但到底有無效果到目前并沒有得到證實。
南京市中醫(yī)院皮膚科主任石紅喬告訴揚(yáng)子晚報記者，“從專業(yè)的角度來講，我在這方面沒有特別研究。”但她認(rèn)為，黃金的成分是比較穩(wěn)定的，不容易被皮膚吸收。使用在化妝品中，一定是要通過先進(jìn)的技術(shù)處理后，讓黃金物質(zhì)變得可以被吸收。
   客觀地看--黃金真有藥效嗎？YES，后漢、唐朝、明朝李時珍都有“食金”記載。南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館張鐘愛主任中醫(yī)師介紹，古代醫(yī)書里面，丹藥部分就有提到過金箔。比如《太平惠民和劑局方》，里面就收集丹方76種。其中不少丹藥里面就有金箔、銀箔等。從藥效來看，后漢梁的陶弘景《名醫(yī)別錄》里面寫到：金有“鎮(zhèn)精神，堅骨健，通利五臟邪氣”.到了唐代，中國人就已經(jīng)認(rèn)識到了黃金的保健和醫(yī)療作用。李時珍《本草綱目》對其藥性、食用性更是作了最詳細(xì)的研究記載，認(rèn)為“金石可鎮(zhèn)精神，堅骨漣，通利五臟邪氣，服之神仙，療小兒驚傷五臟，風(fēng)痛失志，鎮(zhèn)心安魂魄。癲痛風(fēng)熱，上氣咳嗽，傷寒肺報吐血，骨蒸勞極作喝，并以箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)”.不過張鐘愛主任強(qiáng)調(diào)說，中藥單味的功效和按照君臣佐使配伍后的功效往往是不一樣的。
   現(xiàn)在的“安宮牛黃丸”也有金箔成分
   南京市中醫(yī)院專家告訴記者，一些名貴的中藥，就是用金箔包裹，服用時連同金箔一同進(jìn)食。一種名叫“大赤金”的中藥，便是極薄的金箔。在病人處于驚癰、抽搐的危急時，它竟能夠施展化險為夷的本領(lǐng)。包括一些現(xiàn)在大家比較熟悉的“安宮牛黃丸”等，里面其實也有金箔的成分。不過，煉丹術(shù)與中醫(yī)學(xué)之間有聯(lián)系也有區(qū)別。臨床上，很少在中藥的配伍里面用到金。至于其他有關(guān)于黃金的效用，如一些宣傳所說，能讓白發(fā)變黑、改善便秘、消除肩腰疼痛、使傷口不化膿等等，這些神奇的效用，無專業(yè)醫(yī)學(xué)研究證實。
   揭秘：吞金自盡是真的嗎？
   在古代小說當(dāng)中，有吞金自盡的描述，不過專家表示，吞入純金物件并不會引起中毒死亡，但可能造成胃腸粘膜損傷，嚴(yán)重可能引起出血。專家表示，“吞金致命”可能與當(dāng)時冶煉技術(shù)有限，金的純度不高，含有其他有毒雜質(zhì)有關(guān)，而且一般需要很大的吞金量。“金箔白酒”就這樣敲定了嗎？NO
江蘇省衛(wèi)生廳2001年明確--“金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，應(yīng)當(dāng)禁止將金箔加入食品中。
   現(xiàn)在衛(wèi)計委征求意見意味著--不是板上釘釘，要看社會各界反應(yīng)，是否能正式批準(zhǔn)還說不好。揚(yáng)子晚報記者了解到，國家衛(wèi)計委只是對于金箔作為食品添加劑，面向社會征求意見，還沒有正式批準(zhǔn)。如果有人擔(dān)心，認(rèn)為沒有必要，都可以發(fā)表意見。在江蘇，衛(wèi)生部門曾在2001年下發(fā)過關(guān)于對金箔酒衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題的批復(fù)函，其中明確指明”金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，應(yīng)當(dāng)禁止將金箔加入食品中。“對此江蘇的衛(wèi)生部門表示，以國家衛(wèi)計委最終批準(zhǔn)出臺的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。
不過也有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在添加劑審批很重視”工藝必要性“,所以還是要看社會各界的反應(yīng)，這個是否能正式批準(zhǔn)并沒有十足把握。
   新華社昨晚發(fā)聲：黃金入酒 拷問世風(fēng)良俗。衛(wèi)計委就金箔作為食品添加劑加入白酒征求意見，立即引起眾多爭議。明眼人不難看出，相關(guān)企業(yè)試圖把金箔列為食品添加劑，或許”醉翁之意不在酒“,而在為產(chǎn)品漲價找理由。正如此次衛(wèi)計委征求意見稿中的標(biāo)準(zhǔn)，500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，黃金原料成本不過2元多錢。然而有了”酒中飄金“這樣的噱頭，酒價卻可以坐上”云霄飛車“.黃金入酒的負(fù)面影響不容小視。人們擔(dān)心，在全社會深入推進(jìn)作風(fēng)建設(shè)的今天，黃金入酒是否也會步”天價月餅“、”天價粽子“等的后塵，為虛榮浮華的社會風(fēng)氣推波助瀾。如果這種不正常的消費(fèi)勢頭不能被遏制，勢必造成奢靡之風(fēng)擴(kuò)散，消解來之不易的反四風(fēng)成果。
   對不正世風(fēng)進(jìn)行糾偏也是相關(guān)部門的責(zé)任。如果每個行政部門都能考慮人民群眾的根本利益，順應(yīng)社會發(fā)展的潮流大勢，盡心盡力履行職責(zé)，必會不斷提升行政決策的能力水平，匡正世風(fēng)良俗，做社會責(zé)任和良好秩序的堅定守護(hù)者。
 

                             時間：2015-02-04                       來源：揚(yáng)子晚報