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市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于2018年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告

  2018年第一季度，全國(guó)共完成并公布432709批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品421558批次，不合格樣品11151批次，樣品總 體合格率為97.4%，與2017年同期基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品的樣品合格率均高于平均水平。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件。 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題占不合格總數(shù)的30.0%，比去年同期低0.1個(gè)百分點(diǎn)；二是食品中微生物污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的25.3%，比去年同期低1.3個(gè)百分點(diǎn)；三是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問(wèn)題占不合格總數(shù)的21.6%，比去年同期高6.6個(gè)百分點(diǎn)；四是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題占不合格總數(shù)的10.1%，比去年同期低3.9個(gè)百分點(diǎn)；五是食品中重金屬等元素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的3.6%，比去年同期高0.6個(gè)百分點(diǎn)；六是食品中檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題占不合格總數(shù)的1.4%，比去年同期低0.2個(gè)百分點(diǎn)；七是食品中生物毒素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的1.3%，比去年同期高1.0個(gè)百分點(diǎn)。 
　　各級(jí)監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可在其政府網(wǎng)站或通過(guò)其他有效途徑查詢。其中，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局本級(jí)公布的抽檢信息可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站查詢，各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門公布的抽檢信息可在原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站“食品抽檢信息”專欄（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查詢。 
　　特此通告。 
附件：2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表 
 
 
 
                                                                                                                                                              市場(chǎng)監(jiān)管總局 
                                                                                                                                                             2018年4月26日 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件 

2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表 

 

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      序號(hào)
      
			      		
			
			
      食品種類
      
			      		
			
			
      樣品抽檢
      

			
      數(shù)量/批次
      
			      		
			
			
      合格樣品
      

			
      數(shù)量/批次
      
			      		
			
			
      不合格樣品
      

			
      數(shù)量/批次
      
			      		
			
			
      樣品
      

			
      合格率
      
			      		
		
      
	      
	
		
      
			
			
      1
      
			      		
			
			
      糧食加工品
      
			      		
			
			
      26625
      
			      		
			
			
      26396
      
			      		
			
			
      229
      
			      		
			
			
      99.1%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      2
      
			      		
			
			
      食用油、油脂及其制品
      
			      		
			
			
      15750
      
			      		
			
			
      15445
      
			      		
			
			
      305
      
			      		
			
			
      98.1%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      3
      
			      		
			
			
      調(diào)味品
      
			      		
			
			
      18973
      
			      		
			
			
      18730
      
			      		
			
			
      243
      
			      		
			
			
      98.7%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      4
      
			      		
			
			
      肉制品
      
			      		
			
			
      24486
      
			      		
			
			
      23993
      
			      		
			
			
      493
      
			      		
			
			
      98.0%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      5
      
			      		
			
			
      乳制品
      
			      		
			
			
      9912
      
			      		
			
			
      9881
      
			      		
			
			
      31
      
			      		
			
			
      99.7%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      6
      
			      		
			
			
      飲料
      
			      		
			
			
      19193
      
			      		
			
			
      18525
      
			      		
			
			
      668
      
			      		
			
			
      96.5%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      7
      
			      		
			
			
      方便食品
      
			      		
			
			
      5227
      
			      		
			
			
      5033
      
			      		
			
			
      194
      
			      		
			
			
      96.3%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      8
      
			      		
			
			
      餅干
      
			      		
			
			
      3851
      
			      		
			
			
      3805
      
			      		
			
			
      46
      
			      		
			
			
      98.8%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      9
      
			      		
			
			
      罐頭
      
			      		
			
			
      3423
      
			      		
			
			
      3394
      
			      		
			
			
      29
      
			      		
			
			
      99.2%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      10
      
			      		
			
			
      冷凍飲品
      
			      		
			
			
      1907
      
			      		
			
			
      1862
      
			      		
			
			
      45
      
			      		
			
			
      97.6%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      11
      
			      		
			
			
      速凍食品
      
			      		
			
			
      8461
      
			      		
			
			
      8411
      
			      		
			
			
      50
      
			      		
			
			
      99.4%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      12
      
			      		
			
			
      薯類和膨化食品
      
			      		
			
			
      4143
      
			      		
			
			
      4073
      
			      		
			
			
      70
      
			      		
			
			
      98.3%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      13
      
			      		
			
			
      糖果制品
      
			      		
			
			
      7552
      
			      		
			
			
      7509
      
			      		
			
			
      43
      
			      		
			
			
      99.4%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      14
      
			      		
			
			
      茶葉及相關(guān)制品
      
			      		
			
			
      7728
      
			      		
			
			
      7692
      
			      		
			
			
      36
      
			      		
			
			
      99.5%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      15
      
			      		
			
			
      酒類
      
			      		
			
			
      24123
      
			      		
			
			
      23435
      
			      		
			
			
      688
      
			      		
			
			
      97.1%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      16
      
			      		
			
			
      蔬菜制品
      
			      		
			
			
      10723
      
			      		
			
			
      9891
      
			      		
			
			
      832
      
			      		
			
			
      92.2%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      17
      
			      		
			
			
      水果制品
      
			      		
			
			
      8100
      
			      		
			
			
      7841
      
			      		
			
			
      259
      
			      		
			
			
      96.8%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      18
      
			      		
			
			
      炒貨食品及堅(jiān)果制品
      
			      		
			
			
      8687
      
			      		
			
			
      8478
      
			      		
			
			
      209
      
			      		
			
			
      97.6%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      19
      
			      		
			
			
      蛋制品
      
			      		
			
			
      2244
      
			      		
			
			
      2227
      
			      		
			
			
      17
      
			      		
			
			
      99.2%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      20
      
			      		
			
			
      可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
      
			      		
			
			
      367
      
			      		
			
			
      366
      
			      		
			
			
      1
      
			      		
			
			
      99.7%
      
			      		
		
      
		
      
			
			
      21
      
			      		
			
			
      食糖
      
			      		
			
			
      19						
					
				
				
      
				
      
			
		
	
	

	
	







		
	
	
	
      
	
	
	
	
	
	

	
	
	




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