各省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）：

　　為進(jìn)一步規范食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置工作，依據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規和規章，制定行政規范性文件《食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規定》。現印發(fā)給你們，請認真遵照執行。

　　　　市場(chǎng)監管總局

　　　　2020年11月30日

　食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規定

　　為進(jìn)一步規范市場(chǎng)監管部門(mén)食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置工作，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》等法律、法規和規章，現就食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置作出以下規定：

　　第一條　市場(chǎng)監管部門(mén)可以自行抽樣或委托承檢機構抽樣。委托抽樣的，應當不少于2名監管人員參與現場(chǎng)抽樣。

　　第二條　現場(chǎng)抽樣時(shí)，應檢查食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者是否有進(jìn)貨查驗記錄、合法進(jìn)貨憑證等。食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者無(wú)法提供進(jìn)貨查驗記錄、合法進(jìn)貨憑證或產(chǎn)品真實(shí)合法來(lái)源的，市場(chǎng)監管部門(mén)應當依法予以查處。

　　第三條　對易腐爛變質(zhì)的蔬菜、水果等食用農產(chǎn)品樣品，需進(jìn)行均質(zhì)備份樣品的，應當在現場(chǎng)抽樣時(shí)主動(dòng)向食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者告知確認，可采取拍照或攝像等方式對樣品均質(zhì)備份進(jìn)行記錄。

　　第四條　現場(chǎng)封樣時(shí)，抽樣人員應按規定要求采取有效防拆封措施。抽樣人員（含監管人員）、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者，應當在樣品封條上共同簽字或者蓋章確認。

　　第五條　抽樣人員應當使用規范的抽樣文書(shū)，詳細記錄被抽樣食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者的名稱(chēng)或者姓名、社會(huì )信用代碼或者身份證號碼、聯(lián)系電話(huà)、住所，食用農產(chǎn)品名稱(chēng)（有俗稱(chēng)的應標明俗稱(chēng)）、產(chǎn)地（或生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址）、是否具有合格證明文件，供貨者名稱(chēng)和地址、進(jìn)貨日期，抽樣批次等。在集中交易市場(chǎng)抽樣的，應當記錄銷(xiāo)售者的攤位號碼等信息。

　　現場(chǎng)抽樣時(shí)，抽樣人員（含監管人員）、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者，應當在抽樣文書(shū)上共同簽字或蓋章。

　　第六條　帶包裝或附加標簽的食用農產(chǎn)品，以標識的生產(chǎn)者、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期等內容一致的產(chǎn)品為一個(gè)抽樣批次；簡(jiǎn)易包裝或散裝的食用農產(chǎn)品，以同一產(chǎn)地、生產(chǎn)者或進(jìn)貨商，同一生產(chǎn)日期或進(jìn)貨日期的同一種產(chǎn)品為一個(gè)抽樣批次。

　　第七條　檢驗機構在接收樣品時(shí)，應當核對樣品與抽樣文書(shū)信息。對記錄信息不完整、不規范的樣品應當拒絕接收，并書(shū)面說(shuō)明理由，及時(shí)向組織或者實(shí)施抽樣檢驗的市場(chǎng)監管部門(mén)報告。

　　第八條　承檢機構應按規范采取冷凍或冷藏等方式妥善保存備份樣品。自檢驗結論作出之日起，合格樣品的備份樣品應繼續保存3個(gè)月，不合格樣品的備份樣品應繼續保存6個(gè)月。

　　第九條　食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對監督抽檢結果有異議的，可按照規定申請復檢。

　　第十條　食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者收到不合格檢驗結論后，應當立即對不合格食用農產(chǎn)品依法采取停止銷(xiāo)售、召回等措施，并及時(shí)通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者；對停止銷(xiāo)售、召回的不合格食用農產(chǎn)品應依照有關(guān)法律規定要求采取處置措施，并及時(shí)向市場(chǎng)監管部門(mén)報告。

　　復檢和異議期間，食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者不得停止履行上述義務(wù)。未履行前款義務(wù)的，市場(chǎng)監管部門(mén)應當依法責令其履行。

　　第十一條　抽檢發(fā)現的不合格食用農產(chǎn)品涉及種植、養殖環(huán)節的，由組織抽檢的市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)向產(chǎn)地同級農業(yè)農村部門(mén)通報；涉及進(jìn)口環(huán)節的，及時(shí)向進(jìn)口地海關(guān)通報。

　　第十二條　對食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)營(yíng)不合格食用農產(chǎn)品等違法行為，市場(chǎng)監管部門(mén)應當依法予以查處，并開(kāi)展跟蹤抽檢。

　　第十三條　市場(chǎng)監管部門(mén)應當依法依規、及時(shí)公布食用農產(chǎn)品監督抽檢結果、核查處置信息。與不合格食用農產(chǎn)品核查處置有關(guān)的行政處罰信息，應當依法歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統。

　　第十四條　各級市場(chǎng)監管部門(mén)應當按要求將食用農產(chǎn)品抽樣、檢驗和核查處置等信息，及時(shí)錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統。

　　第十五條　市場(chǎng)監管部門(mén)在集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺等食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售場(chǎng)所開(kāi)展抽樣檢驗和核查處置工作，適用本規定。

　　第十六條　省級市場(chǎng)監管部門(mén)應當加強對食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置的指導，可結合地方實(shí)際制定本地區食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置實(shí)施細則。

　　相關(guān)鏈接：《食用農產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規定》解讀

來(lái)源：國家市場(chǎng)監督管理總局網(wǎng)站